Este es un camino….

Cambiar nuestra alimentación de la que estamos acostumbrados a una nueva alimentación mas natural y orgánica, sin carnes con grasas saturadas, sin agroquímicos, sin pesticidas, sin azúcar refinada, sin lácteos, sin hormonas, sin vitaminas y minerales agregados sin estudios previos, sin que seamos conejitos de india para la industria alimenticia, es lo que les propongo para hacer un salto en nuestra calidad de vida.

Los alimentos que se consumen a diario no son sanos a pesar de que el aspecto así lo indique, por ejemplo las verduras y frutas están llenas de funguicidas que las terminamos poniendo en nuestro cuerpo, los animales son alimentados con alimentación balanceada que contienen Hormonas para acelerar el aumento de peso, grasas saturadas, alimentos con pesticidas, vitaminas y minerales agregados, etc. todo esto no es natural.

Saben ustedes los problemas que traen los lácteos?, se han hecho estudios y los especialistas dicen que hay relación entre el consumo de leche y la diabetes así también con algunas alergias y problemas digestivos (1) (4).

Las harinas blancas enriquecidas no tiene nutrientes y genera dependencias, el consumo hacen que su cuerpo grite mientras viaja en la montaña rusa del azúcar, por tremendas bajadas y subidas, también engorda y genera dependencia, no así las harinas integrales que se tarda mas en asimilarlas por el consiguiente gasto energético en procesarlas y su aporte nutricional que es completo y natural (2).

El azúcar refinado es uno de los alimentos más venenosos que consumimos, se pone en muchos alimentos, los estudios dicen que el azúcar no aporta nada, dado que es solo energía instantánea que solo genera dependencia, engorde y cambios en el comportamiento de las personas, el azúcar blanca refinada, no es un alimento, es una sustancia química pura, extraída de fuentes vegetales, más pura de hecho que la cocaína a la cual se parece en muchos aspectos. Su verdadero nombre es sucrosa o sacarosa, y su fórmula química es C12H22O11. Tiene doce átomos de carbono, veintidós de hidrógeno y once de oxígeno y absolutamente nada más que ofrecer. El azúcar refinada no tiene vitaminas, no tiene minerales útiles, no tiene enzimas, no tiene microelementos, no tiene fibra, no tiene proteínas no tiene grasas y no es de ningún beneficio en la alimentación humana (3) (4).

La propuesta que les estoy haciendo es la de comenzar a cambiar, sé que no es fácil, pero vale la pena el esfuerzo, es el camino indicado para que tengamos una vida con mas salud y bienestar, por otro lado esta alimentación tiene mucho que ver con el medio ambiente, alimentarnos con verduras y frutas sin agregados ni pesticidas ayudamos a tener un suelo sano y por consiguiente napas de agua mas limpias, es todo un circulo que se va a generando y con el beneficio para todos.

El camino para comenzar es ir haciéndolo de a poco, es un proceso lento en el cual vamos incorporando de a poco harina integral, arroz integral, Harina de Maíz, Sésamo, Almendras, pollo orgánico, pescados y mariscos, verduras y frutas orgánicas, etc., este proceso puede durar desde semanas hasta meses, lo importante es ser constante y siempre ir avanzando y desplazando los alimentos que nos hacen mal.

Puedo decirles también que no solo van a ganar salud, sino que se van a convertir en verdaderos cocineros especialistas, les aseguro que todos los días van a aprender algo nuevo, es un mundo nuevo de sabores, texturas, olores y colores que vale la pena transitar!!!!...

Algunos consejos breves:

• Remplazar el azúcar por Stevia, miel de arroz, miel de Agave
• Stevia: Buscar la marca Dulcevia (La venden en Bulnes 1869)
• Remplazar la leche por Leche de almendra, o leche de algún cereal
• Remplazar las carnes de vaca, chancho, cordero por Pollo orgánico o pescados y mariscos
• Remplazar la harina blanca por harina integral de trigo, los panes son mucho más ricos y saludables que los   de harina blanca.
• Si tenes que hacer salsa blanca, hacerla con Harina integral, Aceite de oliva, leche de almendras o caldo natural, Sal Marina, Nuez moscada y pimienta negra recién molida, sale muy rica también, compruébalo!!
• Consumí preferentemente aceite de oliva orgánico, remplazarlo en todas las comidas, se puede conseguir en bidones de 5 litros a precios más económicos.
• En lugar de Queso rallado a las pastas podes agregarle Gomasio (Sal de sésamo)
• Cuando queres untar algo, en lugar de quesos untables, podes hacer una pasta de sésamo (Tahine) es muy rico, queso Semillas de girasol o Humus.
• Si consumís mermeladas, compra las que son orgánicas con azúcar orgánica, Stevia o con mosto de uva.
• Siempre trata de comprar productos orgánicos, ya hay muchos emprendimientos que reparten a domicilio verduras y frutas de estación.
• Comer solo huevos orgánicos y si podes solo come la clara.

Y por supuesto que cualquier consulta que quieras hacer, podes hacerlo desde este Blog.

Fuentes:
(1) http://www.ivu.org/spanish/trans/tva-cowsmilk.html
(2) http://www.globalhealingcenter.net/salud-natural/verdad-harina-blanca-enriquecida.html
(3) http://jimzall.mx.tripod.com/AZUCAR
(4) http://www.saludableynatural.com.ar/2012/09/lacteos-y-enfermedades/#more-922